Sempre nel territorio veronese, ma in una zona più meridionale, a Custoza, si coltiva una pianta dalle dimensioni ridotte con un fusto breve o quasi assente e foglie poco numerose che cresce a livello del suolo, il broccoletto di Custoza.

Questo ortaggio si produce esclusivamente in alcune località della frazione di Custoza: la semina a mano si effettua tra la fine di giugno e i primi giorni di luglio, mentre la raccolta va da novembre a febbraio.

Il Broccoletto di Custoza, che nel 2012 ha ottenuto l’iscrizione nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, è una varietà dal sapore dolciastro, ricco di sostanze antiossidanti, sali minerali, zuccheri, vitamine e fibre alimentari: alimento perfetto per la nostra salute.

Nei mesi di gennaio e febbraio normalmente ha luogo una rassegna che propone appuntamenti per acquistare e degustare il broccoletto in numerose declinazioni. Da segnalare una ricetta con ingredienti esclusivamente veronesi: il Risotto al Broccoletto di Custoza e Monte Veronese.